San Sebastiano da Po (TO), 15 luglio 2026 – Un
riconoscimento che celebra il talento, la competenza e l’impegno nella
valorizzazione dell’eccellenza gastronomica italiana. La Pastry Chef
Federica Russo Galla è stata insignita del titolo di “Maestra
dell’Arte della Cucina italiana”, destinato ai professionisti che hanno
contribuito in maniera significativa alla crescita e alla diffusione della
cultura gastronomica italiana. Il titolo è stato conferito nel corso di una
cerimonia ufficiale dal Presidente del Consiglio, Giorgia Meloni,
entrando così a far parte della ristretta cerchia dei Maestri dell’Arte della
Cucina italiana.
Classe 1994 e originaria di Acqui Terme, Federica Russo
rappresenta una delle figure più apprezzate della nuova generazione della
pasticceria italiana. Dal 2015 guida il laboratorio della pasticceria di
famiglia a San Sebastiano da Po insieme al marito Fabrizio Galla, coordinando
la produzione artigianale, l’organizzazione del personale, la formazione dei
collaboratori e la ricerca e selezione delle migliori materie prime. Nel corso
della sua carriera ha conquistato importanti riconoscimenti nazionali e internazionali,
tra cui il Primo Premio Assoluto Delifrance e il titolo di Miglior Pasticcera
Donna ai World Pastry Stars 2018, oltre a essere più volte inserita tra le
professioniste più influenti della pasticceria italiana dalle principali
riviste di settore. Ha inoltre ricoperto il ruolo di brand ambassador per
aziende leader del comparto come Italia Zuccheri, Delifrance e Molini Valente,
distinguendosi per capacità manageriali, innovazione di prodotto, formazione
del personale e costante attenzione alla qualità.
“Ricevere il titolo di Maestra dell’Arte della Cucina
italiana è un’emozione che difficilmente riesco a descrivere a parole. È un
riconoscimento che considero non solo personale, ma dedicato a tutte le persone
che ogni giorno condividono con me il lavoro in laboratorio e la passione per
questo mestiere - racconta Federica Russo Galla -. Ricevere questo attestato
dalle mani del Presidente del Consiglio rende questo momento ancora più
significativo. È uno stimolo a continuare a studiare, sperimentare e investire
nella qualità, perché credo profondamente che la pasticceria italiana abbia
ancora moltissimo da raccontare nel mondo”. “Essere riconosciuta come Maestra
dell’Arte della Cucina italiana a 31 anni rappresenta una responsabilità oltre
che un onore. Continuerò a lavorare con lo stesso entusiasmo di sempre,
cercando di trasmettere alle nuove generazioni il valore dell’artigianalità,
della disciplina e della ricerca dell’eccellenza”.
Per celebrare questo importante traguardo, debutta la
nuova Torta Felicità, una creazione esclusiva ideata e firmata da
Federica Russo Galla. La torta nasce come sintesi della sua visione della
pasticceria contemporanea e si compone di:
- glassa
al cioccolato bianco alle tre vaniglie;
- mousse
al cioccolato fondente 70%;
- pan
di Spagna al cioccolato Santo Domingo 70%;
- crema
alla vaniglia Madagascar e Tahiti;
- crema
al gianduia;
- croccante
al cioccolato.
“Ho voluto chiamarla Torta Felicità perché credo che il
dolce abbia il potere di accompagnare i momenti più belli della vita e di
crearne di nuovi – sottolinea Federica Russo Galla -. È una torta che racconta
il mio percorso, la mia idea di equilibrio tra gusto, eleganza e tecnica, ma
anche l’inizio di un nuovo progetto personale che mi emoziona profondamente”.
Per l’occasione è stato realizzato anche un packaging
completamente inedito, progettato dalla stessa Federica Russo Galla e
caratterizzato da un elegante motivo con fenicotteri, simbolo della nuova
identità creativa della Pastry Chef. La Torta Felicità rappresenta infatti il
primo capitolo di una nuova linea di prodotti firmati Federica Russo
Galla, destinata ad ampliarsi nel corso del 2026 con nuove creazioni che
porteranno la sua firma e la sua visione della pasticceria, progressivamente
disponibili da settembre: biscotti, torte da forno, praline e uno speciale
panettone natalizio. Tutti i prodotti saranno ordinabili online sul sito fabriziogalla.it e
acquistabili presso la pasticceria di San Sebastiano Po (TO) in via
Chivasso 79.
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